世界の豚肉 生産量ランキング

宗教的に食べることが禁止される
豚肉

「豚肉」は世界中で消費される肉の一つですが、「イスラム教」など一部の宗教で食べる事を「禁止」しています。牛に比べて繁殖が容易であり、数が増やしやすい家畜です。

世界でどの国がどのくらい豚肉を生産しているのでしょうか？

世界の豚肉
生産量ランキング

世界の豚肉生産量
世界一位 中国
世界二位 米国
世界三位 スペイン

世界の豚肉 生産量ランキング
Meat of pig with the bone, fresh or chilled
Production (tonnes/year)

	国	生産量 （トン） （ｔ） 2021年
	世界	120,372,127
1	中国 (China)	53,907,071.01
2	米国 (U.S.A)	12,559,966
3	スペイン (Spain)	5,180,060
4	ドイツ (Germany)	4,971,150
5	ブラジル (Brazil)	4,365,000
6	ロシア (Russia)	4,304,053
7	ベトナム (Vietnam)	2,590,000
8	カナダ (Canada)	2,404,594.9
9	フランス (France)	2,203,830
10	ポーランド (Poland)	1,985,810
11	デンマーク (Denmark)	1,723,730
12	オランダ (Netherlands)	1,719,420
13	メキシコ (Mexico)	1,693,007.45
14	韓国 (Korea)	1,407,000
15	イタリア (Italy)	1,351,980
16	日本 (Japan)	1,318,125.3
17	フィリピン (Philippines)	1,187,304.73
18	ベルギー (Belgium)	1,140,090
19	イギリス (U.K)	1,022,000
20	タイ (Thailand)	927,716.94
21	台湾 (Taiwan)	824,963
22	ウクライナ (Ukraine)	724,000
23	アルゼンチン (Argentina)	695,939
24	チリ (Chile)	589,585.16
25	オーストリア (Austria)	502,120
26	ハンガリー (Hungary)	473,800
27	コロンビア (Colombia)	460,707.29
28	オーストラリア (Australia)	432,246
29	ベラルーシ (Belarus)	395,800
30	ルーマニア (Romania)	391,390
31	ポルトガル (Portugal)	380,290
32	ブルキナファソ (Burkina Faso)	337,410.19
33	アイルランド (Ireland)	335,130
34	インドネシア (Indonesia)	323,670
35	南アフリカ共和国 (South Africa)	320,450
36	インド (India)	320,228.39
37	セルビア (Serbia)	312,167
38	ナイジェリア (Nigeria)	309,581.75
39	ミャンマー (Myanmar)	285,000
40	マラウイ (Malawi)	279,891.01
41	スウェーデン (Sweden)	253,810
42	スイス (Switzerland)	229,721
43	チェコ (Czech)	225,880
44	エクアドル (Ecuador)	224,039.92
45	マレーシア (Malaysia)	219,178.6
46	ペルー (Peru)	176,149.67
47	フィンランド (Finland)	176,080
48	アンゴラ (Angola)	136,387.9
49	ノルウェー (Norway)	134,172
50	ウルグアイ (Uruguay)	127,602.37
51	モザンビーク (Mozambique)	127089.04
52	キューバ (Cuba)	124,251.5
53	クロアチア (Croatia)	122,500

各国の豚肉
情報

豚肉のエネルギー
豚肉は部位によってエネルギーが違いますが、100gあたり約350～400カロリーです。

世界的には鶏肉の消費量が多い
世界で消費が一番多い肉は「鶏肉」です。日本は近年まで「豚肉」が一番消費されていましたが、「低価格」「ヘルシー」などの理由で鶏肉の消費が一番多くなりました。

イスラム教は豚肉を食べない
「イスラム教のハラール」「ユダヤ教のカシュルート」など一部の宗教では食べる事が可能な動物が厳格に決められており、「蹄（ひずめ）」が二つに割れていて、「反芻（胃に入れた食べ物を口に戻し、噛みなおしをする）」する動物と決められています。

当てはまらない動物は「不浄」であり食べる事を禁じられおり、これらの動物を利用した「出汁」「ラード：脂」も食べる事を禁じられています。

調理場や販売所も厳格に分けられている事が多く、「マレーシア」「インドネシア」などイスラム教以外の宗教を信仰する人達が消費する豚肉の販売エリアは地下に設置している市場などが多くなります。

イスラム教の国でも豚肉が生産されている
「マレーシア」「インドネシア」などのイスラム教が主体の国も豚肉の生産をおこなっています。これらの国々には「イスラム教以外の宗教」も存在しており、日常的に豚肉を消費します。

中国
豚肉 情報

中国の豚肉
豚肉は中国語で「猪肉（ジュンロー）」です。

豚肉の生産量が大きく減少
中国では2019年～2020年に豚肉の生産量が大きく減少しています。2019年に発生した「アフリカ豚熱」が養豚場で大発生し、2018年と比べ半分以下に下落しています。

2021年には生産量が多く増加しています。

中国の豚肉生産地
主に中国東部の「河北省（かほくしょう）」、東部の「山東省（さんとうしょう）」、中東部の「河南省（かなんしょう）」、中部の「重慶市（じゅうけいし）」「広西チワン族自治区」、南部の「四川省（しせんしょう）」、南東部の「海南省（かいなんしょう）」、北東部の「北京市」「天津市（てんしんし）」、東部の「上海市（しゃんはいし）」などで多くの豚肉が生産・加工されています。

米国
豚肉 情報

アメリカの豚肉生産地
主に中北部の「アイオワ州」、東部の「ノースカロライナ州」、北部の「ミネソタ州」、中東部の「イリノイ州」「インディアナ州」などで多く生産されています。とくに生産量が多いのはアイオワ州であり、米国に存在する養豚場の１/３がアイオワ州にあります。

輸出も多く、アメリカで生産される豚肉の１/３が海外へ輸出されています。

肉の価格の高騰化
米国では価格の安い「鶏肉」が一番消費されています。肉の価格が高騰しており、価格が安い鶏肉が一番多く購入されています。

スペイン
豚肉 情報

スペインの豚肉
豚肉はスペイン語で「Cerdo（セルド）」です。

スペインの豚肉生産地
南東部の「ムルシア州」、南西部の「エストレマドゥーラ州」、西部の「カスティーリャ・イ・レオン州」、中部の「カスティーリャ・ラ・マンチャ州」などに多くの養豚場が存在します。

スペインで一番多く消費される肉は「鶏肉」
スペインは鶏肉を一番多く消費しています。次いで豚肉が消費され、3番目に牛肉が消費されます。

ドイツ
豚肉 情報

ドイツの豚肉
豚肉はドイツ語で「Schweinefleisch（シュファイネフフライシ）」です。

ドイツで一番多く消費される肉は「豚肉」
ドイツは「豚肉」を一番多く消費しています。次いで鶏肉の消費が多く、牛肉が三番目に多くなっています。

ドイツは「シュニッツェル（オーストリア・ドイツのトンカツ）」「ハム」など多くの豚肉料理が存在しており、国内で人気があります。ドイツは肉の国内需要が生産量を上回っており、隣国の「ベルギー」「デンマーク」などの隣国から肉を輸入しています。

ドイツの豚肉生産地
主に南部の「バーデン＝ヴュルテンベルク州」「バイエルン州」「ザールラント州」「ラインラント＝プファルツ州」「ヘッセン州」などに多くの養豚場が存在します。

ブラジル
豚肉 情報

ブラジルの豚肉
豚肉はブラジルで利用されるポルトガル語で「carne de porco（カルネデポルコ）」です。

ブラジルの豚肉生産地
主に南東部の「サンタカタリーナ州」、南部の「リオグランデ・ド・スル州」「パラナ州」、南東部の「ミナスジェライス州」、中西部の「マットグロッソ州」などに多くの養豚場が多く存在します。

ブラジルで一番多く消費される肉は「鶏肉」
ブラジルは「鶏肉」を一番多く消費しています。次いで牛肉の消費が多く、三番目に豚肉が消費されています。

ブラジルでは肉の価格の高騰化しており、価格の安い鶏肉を買う消費者が増加しています。

ロシア
豚肉 情報

ロシアの豚肉
豚肉はロシア語で「свинина（スヴィニーナ）」です。

ロシアで一番多く消費される肉は「鶏肉」
ロシアでは一番消費量が多い肉は「鶏肉」です。次いで豚肉が消費され、3番目に牛肉が消費されています。

増加する豚肉生産量
ロシアは「豚肉」の消費量が増加しています。国内で多くの家畜の飼料となる穀物などを多く生産しており、安定した家畜の生産が可能になっています。豚肉の自給率は100％を超えており、豚肉の価格も安定しています。

穀物価格の上昇
世界情勢の悪化などにより世界的に穀物の価格が上昇しています。穀物の価格の上昇は豚肉の価格も押し上げており、ロシア国内でも豚肉の価格が上昇しています。

ロシアの豚肉生産地
主に人口が多い西部の「中央連邦管区」で豚肉生産がおこなわれており、中央連邦管区で生産される豚肉は国内で生産される豚肉の過半数を超えています。

ベトナム
豚肉 情報

ベトナムの豚肉
豚肉はベトナム語で「thịt lợn（ティトロン）」です。

小規模畜産業によって支えられている養豚
ベトナムは10頭以下の小規模養豚場が多く、ベトナムの畜産業を支えています。国内で一番消費される肉は「豚肉」で、次いで鶏肉、3番目が牛肉です。

増加する鶏肉の消費
ベトナムでは鶏肉の消費が増加しています。豚肉の消費量は減少しており、今後、鶏肉の消費が更に増加すると思われます。

ベトナムの豚肉生産地
主に北部の紅河下流の「紅河デルタ」、ベトナム南部のメコン川下流の「メコンデルタ」で多くの農業がおこなわれており、畜産業もデルタ地帯に多く存在します。

カナダ
豚肉 情報

生産される豚肉の2/3が海外へ輸出
カナダは非常に多くの「豚肉」を生産していますが、生産される豚肉の2/3を海外へ輸出しており、「日本」もカナダ産の豚肉を多く輸入しています。

「米国」「中国」などにも非常に多くの肉を輸出しており、100ヵ国を超える国々へ輸出しています。

カナダの豚肉生産地
国内で生産される豚肉の多くが東部の「ケベック州」で生産されています。

カナダで一番多く消費される肉は「鶏肉」
カナダで一番多く消費される肉は「鶏肉」です。カナダではニワトリを「ペット」として6羽まで飼うことが出来ますが、食料として屠殺する事は法律で禁じられています。

近年、カナダや米国で「卵」などの価格が高騰しており、ニワトリを自宅で育てる家庭が増加しています。

フランス
豚肉 情報

フランスの豚肉
豚肉はフランス語で「porc（ポルク）」です。

フランスの豚肉生産地
主に北西部の盆地で養豚がおこなわれており、国内に提供される豚肉の生産の60％以上が西部でおこなわれています。これらの地域は小規模な養豚場が多く、とくに「ブルターニュ地方」に多くの養豚場が存在します。

高騰化する飼料
フランスは多くの家畜の飼料を海外から輸入しており、飼料の価格が高騰化しています。

ポーランド
豚肉 情報

ポーランドの豚肉
豚肉はポーランド語で「mięso wieprzowe（ミェーソヴィエルゾーヴィエ）」です。

ポーランドの豚肉生産地
主に中西部の「ヴィエルコポルスカ県」、中東部の「マゾフシェ県」、中部の「ウッチ県」、中北部の「クヤヴィ＝ポモージェ県」、北部の「ポモージェ県」などで多くの豚肉が生産されています。豚肉の輸出量も多く、主にヨーロッパに向けて輸出されています。

ポーランドで一番消費される肉は「豚肉」
ポーランドでは「豚肉」が一番消費され、次いで鶏肉、三番目に牛肉が消費されています。

まとめ

日本で一番消費される肉は「鶏肉」
日本で一番多く消費される肉は「鶏肉」です。過去に豚肉が一番多く消費されていましたが、「価格の高騰」「低カロリー」などの理由で現在は一番鶏肉が多く消費されています。

今回は以上です。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

サムネイル: 「Pixabay」から商用利用可能な写真を加工・利用しています。