https://pixabay.com

Food Life

世界のピスタチオ生産量ランキング

ピスタチオはウルシ科カイノキ属の植物で、アメリカ・イランなどが非常に多く生産しています。生産している国は限定的になります。

世界ではどの国がどれくらいピスタチオを生産しているのでしょうか?

世界のピスタチオ
生産量ランキング


世界のピスタチオ生産量
世界一位 アメリカ
世界二位 テュルキエ
世界三位 イラン


世界のピスタチオ 生産量ランキング
Pistachio - Production (Tonnes/year)

生産量
(トン)
(t)
2020年
世界合計1,125,305
1アメリカ
(America)
474,004
2テュルキエ
(Turkiye)
296,376
3イラン
(Iran)
190,000
4中国
(China)
80,227
5シリア
(Syria)
69,403
6マダガスカル
(Madagascar)
5,113
7チュニジア
(Tunisia)
3,116
8アフガニスタン
(Afghanistan)
2,774
9オーストラリア
(Australia)
1,464
10キルギス
(Kyrgyzstan)
899
11ウズベキスタン
(Uzbekistan)
735
12ヨルダン
(Jordan)
594
13パキスタン
(Pakistan)
420
14メキシコ
(Mexico)
104
15モロッコ
(Morocco)
46
16アゼルバイジャン
(Azerbaijan)
26
17モーリシャス
(Mauritius)
4
出典: United Nations Food and Agricultural Organization (FAO) 2020年から作成
https://www.fao.org/faostat/en/#data/
©FAO


各国のピスタチオ 生産量


ピスタチオの重さ・エネルギー

ピスタチオは一粒約1.5gで、エネルギーは約5~15Kcalです。


ピスタチオって?

ピスタチオはウルシ科カイノキ属の植物です。ウルシオール(ウルシ科に含まれる成分で、マンゴーの皮・カシューナッツの殻などにも含まれます)はアレルギー反応を起こす場合があり、注意が必要です。

ピスタチオでアレルギーを起こす人はあまり多くありませんが、ナッツに何らかのアレルギーのある人は8%を超えています。ピスタチオにアレルギーがある人も多く存在しますので注意してください。


ピスタチオの原産はどこ?

中欧アジアが原産とされています。中央アジアからローマに渡り、ヨーロッパに伝わりました。イランやトルコでも多く自生しています。


ピスタチオの栄養

「オレイン酸」が多く含まれています。これらは悪玉コレステロールを減らす効果がある不飽和脂肪酸です。不飽和脂肪酸は酸化が発生し、動脈硬化などの原因になりやすいとされていますが、オレイン酸は酸化しにくいとされています。

アメリカ
ピスタチオ 生産量


2020年にアメリカは474,004トンのピスタチオを生産しています。

世界で生産されるピスタチオの42.12%がアメリカで生産されています。


アメリカのピスタチオ生産地

アメリカは非常に多くのピスタチオを生産しており、カルフォルニア州がアメリカで生産されているピスタチオの90%以上を生産しています。他に南西部のアリゾナ州・ニューメキシコ州でもピスタチオ生産がおこなわれています。


カルフォルニアのセントラルバレー

カルフォルニアにはセントラルバレーというピスタチオや様々な果物・野菜の栽培に適した場所を有しており、多くのピスタチオが栽培されています。商業的にピスタチオが生産されるようになったのもセントラルバレーで、1930年代に栽培が開始されました。

テュルキエ
ピスタチオ 生産量


2020年にテュルキエは296,376トンのピスタチオを生産しています。

世界で生産されるピスタチオの26.33%がテュルキエで生産されています。

テュルキエ語でピスタチオはFıstık(フィスティク)です。


テュルキエのピスタチオ生産地

近年テュルキエはピスタチオ生産に力を入れており、約20年間で生産量を倍近く増加させています。特に生産が大きいのはテュルキエ南部のシャンルウルファ県で、トルコで生産されるピスタチオの35%以上を生産しています。その他には南部のガズィアンテプ県・中南部のアドゥヤマン県・南東部のスィイルト県・南部のキリス県などでも多くのピスタチオが生産されています。


生産されたピスタチオの多くが輸出される

テュルキエで生産されたピスタチオの多くが海外へ輸出されています。とくに輸出が多いのはイタリア・イスラエル・シリアなどになります。

イラン
ピスタチオ 生産量


2020年にイランは190,000トンのピスタチオを生産しています。

世界で生産されるピスタチオの16.88%がイランで生産されています。

イランで利用されているペルシャ語でピスタチオはپسته(ペステー)」です。


イランのピスタチオ生産地

イランでは主に北東部のラザヴィー・ホラーサーン州、北部のセムナーン州、南部のケルマーン州などで多く生産されています。


イランで生産されるピスタチオはほどんど輸出される

イランでは非常に多くのピスタリオが生産されていますが、生産されるピスタチオの90%以上が海外へ輸出されています。日本もイランから多くのピスタチオを輸入しています。


ピスタチオの語源

ペルシャ語でピスタチオを意味する「ペステー」はピスタチオの語源となっています。アフガニスタンの「پسته(パスターフ)」もピスタチオの語源の一つとされています。

中国
ピスタチオ 生産量


2020年に中国は80,227トンのピスタチオを生産しています。

世界で生産されるピスタチオの7.12%が中国で生産されています。

中国語でピスタチオは开心果(カイシングオ)です。


中国のピスタチオ生産地

中国では西部の新疆ウイグル自治区の西南部に位置するカシュガル地区がピスタチオの名産地です。他には東部の河北省(かほくしょう)・中部の甘粛省(かんしゅくしょう)・西部の山西省(さんせいしょう)・山東省(さんとうしょう)でも生産されています。


ピスタチオの特性

ピスタチオからは油を採油する事が可能です。干ばつにも強い植物で、耐熱性・塩分耐性などもあり、中国での栽培が増加しています。ピスタチオの生産量は他のナッツと比べ少なく、中国では非常に高価なナッツの一つとして知られています。

シリア
ピスタチオ 生産量


2020年にシリアは69,403トンのピスタチオを生産しています。

世界で生産されるピスタチオの6.16%がシリアで生産されています。

シリアで利用されているアラビア語でピスタチオはفستق(フィステゥク)です。


シリアのピスタチオの生産地

シリア南部のホムス県・中西部のハマー県・北東部のイドリブ県などで多くのピスタチオ生産がおこなわれています。


困難な農業

シリアは多くのピスタチオを生産していますが、紛争などにより生産量が劇的に落ち込む事があります。紛争により農家の人手不足や肥料や農薬の入手困難などの多くの問題が発生しています。

マダガスカル
ピスタチオ 生産量


2020年にマダガスカルは5,113トンのピスタチオを生産しています。

世界で生産されるピスタチオの0.45%がマダガスカルで生産されています。

マダガスカルで利用されているフランス語でピスタチオはpistache(ピスターシ)です。


カシューナッツもウルシ科の植物

マダガスカルではウルシ科のカシュ―ナッツの生産も多くおこなわれています。北部のダイアナ州などで多くおこなわれており、ピスタチオ生産などもおこなわれています。

チュニジア
ピスタチオ 生産量


2020年にチュニジアは3,116トンのピスタチオを生産しています。

世界で生産されるピスタチオの0.27%がチュニジアで生産されています。

チュニジアで利用されているアラビア語でピスタチオはفستق(フィステゥク)です。


チュニジアのピスタチオ生産地

チュニジアでは主に西部のカスリーヌ県で多く生産されています。チュニジアは雨の少ない国で、カスリーヌ県で生産されるピスタチオは灌漑農業で生産される事が多くなっています。


ピスタチオを利用した「バクラヴァ」

バクラヴァは中東、地中海、北アフリカなどイスラム教が多い地域で人気の焼き菓子です。バクラヴァには様々なナッツが利用され、ピスタチオも多く量されます。チュニジアで生産されるバクラヴァにも多くのピスタチオが利用されている事が多くなっています。

アフガニスタン
ピスタチオ 生産量


2020年にアフガニスタンは2,774トンのピスタチオを生産しています。

世界で生産されるピスタチオの0.24%がアフガニスタンで生産されています。

アフガニスタンで利用されているアラビア語でピスタチオはپسته(パスターフ)です。


アフガニスタンのピスタチオ生産地

アフガニスタンでは西部のバードギース州・ヘラート州で国内で生産される多くのピスタチオ生産がおこなわれています。バードギース州は治安が悪く、テロリストがピスタチオの違法取引に関与している可能性もあります。


生産が武器の購入に充てられる場合も

生産されたピスタチオの収入で違法に武器が取引される可能性があり、大統領や治安当局などに農園を管理するよう呼びかけなどがおこんわれています。

オーストラリア
ピスタチオ 生産量


2020年にオーストラリアは1,464トンのピスタチオを生産しています。

世界で生産されるピスタチオの0.13%がオーストラリアで生産されています。

オーストラリアでは英語が利用されています。


オーストラリアのピスタチオ生産地

オーストラリアでは南東部のビクトリア州・南部の南オーストラリア州などで多くのピスタチオ生産がおこなわれています。


多くがピスタチオが輸入されている

オーストラリアでは国内で消費されるピスタチオの需要を満たしておらず、海外から多くのピスタチオを輸入しています。主な輸入先は米国やイランになります。

キルギス
ピスタチオ 生産量


2020年にキルギスは899トンのピスタチオを生産しています。

世界で生産されるピスタチオの0.0079%がキルギスで生産されています。

キルギス語でピスタチオはмисте(ミーステ)です。


キルギスタンのピスタチオ生産地

キルギスタンでは主に西部ジャララバード州のヌーケン地区が国内最大のピスタチオ生産地になります。


キルギスタンに住む人の多くが農業を営む

キルギスタンに住む多くの人が地方で暮らしており、農業で生計を立てています。農業従事者は人口の7割から8割とされており、非常に多くの人が農業に従事していています。

まとめ


ピスタチオを生産している国は少なくなっています。アフリカでの生産も限定的で、今後生産量が大きく増加する可能性があります。


今回は以上です。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。


サムネイル: 「Pixabay」から商用利用可能な写真を加工・利用しています。

-Food, Life